Bonbon coco, Madagaskar kökenli lezzetli bir tatlıdır ve Reunion adasında da popülerdir. Hindistan cevizi rendesi, şeker, su ve bir tutam tuzdan oluşur. Malzemeler, kombinasyon kalınlaşana ve yapışkan hale gelene ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirilir.

Daha sonra sert olması gereken, ancak gevrek olmayan çiğneme topları haline getirilir.

Bonbon Coco Tarifi

Bonbon Coco İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı hindistan cevizi, rendelenmiş
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir tutam tuz

Bonbon Coco Nasıl Yapılır

Ağır bir tencerede çikolata, şeker ve tuzu karıştırın. Suyu ekleyin; ara sıra karıştırarak orta ateşte yavaşça kaynamaya getirin. Yaklaşık yirmi dakika veya hindistancevizi karışımı koyulaşana ve tüm sıvısı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Hindistan cevizi kahverengileşmeye başlayacak; karışım sert ve yapışkan olacaktır. Ateşten alın. Hindistan cevizi karışımını toplar haline getirin. Topları yağlı bir kağıda yerleştirin; üstüne ikinci bir yağlı kağıt yaprağını yerleştirip aşağı bastırarak düzleştirin. Yağlı kağıdı çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın. Toplar sağlam olmalı ama gevrek olmamalıdır.