Comida tipica olarak da bilinen casados, Kosta Rika’nın en popüler yemeğidir. Hangi geleneksel restoranı ziyaret ederseniz edin, büyük olasılıkla onların menüsünde olacaktır. Casado, beyaz pirinç, fasulye, tavuk, sığır eti veya balık gibi et ve lahana salatası gibi bir salatadan oluşur.

Ek yan yemekler arasında avokado dilimleri, patates kızartması, peynirli tortilla, kızarmış plantain ve patates bazlı güveç bulunabilir. Casados ​​adı evli anlamına gelir ve tabakta açıkça görülebilir, çünkü tüm malzemeler iyi bir protein ve karbonhidrat dengesi sağlar, bu da onu lezzetli bir yemek olduğu kadar besleyici olarak değerli bir yemek yapar.

Popüler bir efsaneye göre, yemek genellikle yeni evliler tarafından yenirdi ve ikisi diğerinin yemek konusundaki tercihlerini bilmeyeceğinden, her yeni evlinin favorilerini bulmak için bir tabakta çeşitli malzemeler servis edilirdi.

Casados Tarifi

Casados İçin Gerekli Malzemeler

4 tane tavuk göğsü
1 yemek kaşığı kişniş
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu
1/8 çay kaşığı deniz tuzu
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 olgun kızartmalık muz (4 parçaya kesilmiş)
1 bardak kanola yağı
1 marul kıyılmış
1 dilimlenmiş domates
1 Havuç, Rendelenmiş
Sirke
3 Bardak pirinç, pişmiş
2 su bardağı pişmiş siyah fasulye
4 yumurta, kızarmış
200 gr queso fresk (beyaz peynir)
Tortilla

Casados Nasıl Yapılır

Küçük bir kapta baharatları karıştırın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsünün her iki tarafına baharat karışımı serpin. Her iki tarafı da 4 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.

Büyük bir tavaya yaklaşık 2-3 cm kanola yağı dökün. Yağı yüksek ateşte ısıtın. Muz parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Marul, rendelenmiş havuç ve domates dilimlerini birleştirerek salatayı hazırlayın. Tuz, karabiber ve salata sosu ekleyin, bir kenara koyun.

Son olarak yumurtaları pişirin.

Her şey hazır olduğunda, her tabakta bir tavuk göğsü, yanında bir porsiyon kızarmış plantain (muz), ardından salata, pilav, fasulye, bir kızarmış yumurta ve birkaç dilim queso fresk (beyaz peynir) olacak.

Pico de gallo ve avokado dilimleri ile servis yapın. Ekmeği fırında önceden ısıtın ve ayrı bir tabağa koyun.