Gringas, marine edilmiş domuz eti, peynir ve en yaygın olarak ananas dilimleri ile doldurulmuş beyaz unlu ekmekle yapılan tipik bir Meksika yemeğidir, ancak müşterinin tercihine göre yemeğe soğan, acı sos ve kişniş eklenebilir.

Bu bileşenlerin kombinasyonu daha sonra bir quesadilla ile aynı şekilde ızgaralanır. Ekmek genellikle ikiye katlanır ve taco gibi tüketilir. Unlu ekmeğin, Meksika sınırının kuzeyindeki mısır ekmeğinden daha popüler olduğu fikrinden geldiğine inanılıyor.

Gringas Tarifi

Gringas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram al pastor tarzında marine edilmiş ve pişmiş dana eti
8 adet büyük boy mısır tortillası veya buğday tortillası
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (veya Oaxaca peyniri)
1/2 su bardağı doğranmış ananas
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
Salsa, servis için
Dilimlenmiş limon, servis için

Gringas Nasıl Yapılır

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ısıya dayanıklı bir yüzey olan tortillas’ları tavaya koyun. Her tortillas üzerine bir miktar rendelenmiş peyniri serpin ve peynir eriyene kadar tortillas’ları tavada tutun.

Peynir eridikten sonra, her tortillas üzerine bir miktar pişmiş al pastor eti, doğranmış ananas, doğranmış kırmızı soğan ve doğranmış kişniş koyun. Diğer bir tortillas’ı üzerine kapatın ve altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın.

Gringas’ı dikkatlice tavadan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla Gringas’ı üçgen dilimlere kesin.

Dilimlenmiş Gringas’ı salsa ve dilimlenmiş limon ile servis yapın.