Meksika yemeği genellikle ızgara et parçaları, peynir ve salsa veya guacamole ile doldurulmuş çıtır tortilladan oluşur, ancak dolgular her yemek tezgahına göre değişiklik gösterebilir.

Yemeğin adı, kelimenin tam anlamıyla küçük katır anlamına gelir ve yiyeceğin bir sokak satıcısından tüketiciye paketlenip aktarılmasına atıfta bulunur. Her bir mulitanın üstüne başka bir tortilla koymanız ve üzerine limon suyu gezdirmeniz önerilir.

Mulita Tarifi

Mulita İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Et Dolgusu İçin:

500 gram sığır eti (kıyılmış ya da ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı toz biber

Mulitas İçin:

8 mısır tortillası
2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri (veya tercihinize göre başka bir tür peynir)
1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
1/2 su bardağı doğranmış soğan
1 avokado, dilimlenmiş
Salsa, servis için

Mulita Nasıl Yapılır

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Et, tuz, karabiber, kimyon ve toz biberi ekleyin. Et iyice pişene kadar karıştırın ve bir tabağa alın.

Aynı tavada, bir tortillası düşük ısıda ısıtın. Üzerine bir miktar rendelenmiş peyniri, eti, biraz daha peyniri, doğranmış kişnişi ve doğranmış soğanı ekleyin. Üzerine ikinci bir tortillas koyun.

Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, peynir eriyene kadar döndürerek pişirin.

Tavayı ocaktan alın ve mulitayı dilimlenmiş avokado ve salsa ile servis yapın.