Tacos de lengua, kişisel tercihlere bağlı olarak ince dilimler halinde pişmiş ve ızgara sığır eti dili ve diğer çeşitli malzemelerle doldurulmuş benzersiz bir taco çeşididir. Sığır dili, yumuşak dokusu ile karakterizedir ve salsa, kişniş ve ekşi limon suyu için ideal bir eşliktir.

Tacos de Lengua Tarifi

Tacos de Lengua İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kilogram sığır dili
1 büyük soğan, kabaca doğranmış
5 diş sarımsak, soyulmuş
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Su, dili kaplayacak kadar
12 küçük mısır tortillası
1 fincan doğranmış taze soğan
1 fincan doğranmış taze kişniş
2 dilimlenmiş avokado
1 fincan doğranmış domates
Salsa, servis için
Lime dilimleri, servis için

Tacos de Lengua Nasıl Yapılır

Sığır dilini büyük bir tencereye koyun. Soğan, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Su ekleyin, dil tamamen kaplanmış olmalı.

Tencerenin kapağını kapatın ve dili, et yumuşayıncaya kadar düşük ısıda yaklaşık 3-4 saat boyunca pişirin. Dilin tamamen piştiğinden emin olmak için çatal kullanabilirsiniz; çatal ete kolayca girmeli.

Dilin piştikten sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra derisini çıkarın ve dili ince dilimlere veya küçük parçalara kesin.

Büyük bir tavayı ısıtın ve dilimlenmiş dili birkaç dakika soteleyin, etin her tarafı kızarıncaya kadar.

Tortillas’ı hafifçe ısıtın, dilimlenmiş eti üzerine yerleştirin ve üzerine doğranmış soğan, kişniş, avokado ve domates ekleyin. Tercihe bağlı olarak salsa ekleyin ve lime dilimleriyle servis yapın.