Hot Pot, çeşitli Doğu Asya malzemeleriyle yapılan çorba veya güveç benzeri yemekler hazırlamak için kullanılan geleneksel bir Çin tekniğidir. Yemek, bir tencere çorba suyunun masada kaynatılması ve ardından malzemelerin tencereye yerleştirilmesiyle hazırlanır. Sıcak kaplarda kullanılan tipik malzemeler arasında mantarlar, ince dilimlenmiş et, soya peyniri, deniz ürünleri, yapraklı sebzeler, yumurtalı köfte, udon, patates ve çok daha fazlası bulunur.

Günümüzde çok çeşitli tencere yemeği var ve pişmiş malzemeler geleneksel olarak yanlarında bir daldırma sos ile tüketiliyor.