Parrilla, iki anlamı olan Arjantinli bir kelimedir, tipik bir Arjantin et lokantasını tanımlamak için kullanılabilir veya eti hazırlamak için kullanılan metal bir ızgarayı ifade edebilir. Metal ızgara, geleneksel asado barbekülerinin bir parçasıdır. Pek çok şekil ve boyutta gelir, ancak tipik olarak yan tarafında bir ateş kutusu (brasero olarak adlandırılır) bulunan bir ana ızgaradan oluşur.

Yakacak odun veya odun kömürü yakma kutusuna yüklenir ve közler dibe düştüğünde, kömürler ana ızgaranın altına yerleştirilir.

Parrillas, Arjantin’de çok sayıda evde ve restoranda bulunabilir ve üzerinde ızgara et tipik olarak chitterling, morcilla kan sosisleri, chorizo sosisleri, salchichas parrilleras, kaburga, biftek ve bonfile pişer.