Braai, Güney Afrika’da barbekü için kullanılan bir terimdir ve hem isim hem de fiil olabilir. Et seçimi tipik olarak biftek, boerewors sosisleri, kebaplar, sosatiler ve marine edilmiş domuz eti, tavuk veya kuzu pirzolalarını içerirken, kıyı bölgelerinde balık ve kerevit daha popülerdir. Bir kez yapıldığında, ete geleneksel olarak istenirse pap veya krummelpap, salatalar ve sebzeler eşlik eder.

Izgaradan sorumlu kişi mangalcı olarak bilinir ve genellikle diğer erkeklerle birlikte ateşin etrafında oturur, çeşitli garnitürlerin hazırlanmasından kadınlar sorumludur.