Yakizakana, tüm Japon tarzı ızgara balık yemeklerini ifade eden bir terimdir ve balık her zaman bütün olarak servis edilir. Bu basit yemek Japonya’da kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için servis edilir.

Düzgün bir şekilde ızgara yapılırsa, et sert ancak nemli kalmalı ve deri gevrek olmalıdır. Yakizakana için kullanılan en popüler balıklar arasında uskumru, somon, morina ve iğne balığı bulunur. Yakizakana, yanında bir kase pilav ve bir kase miso çorbası ile ana yemek olarak servis edilir.