Wisconsin’in burger dünyasına dağınık katkısına tereyağlı burger denir. Bazıları için tereyağlı burger, kıyma tereyağı ile birleştirildiğinde otantiktir. Diğerleri için, ekmeğe tereyağı sürülmesi, kızartılması ve servis yapmadan önce biraz daha tereyağı ile doldurulmasıdır.

Herkesin üzerinde hemfikir olabileceği tek şey, yeterli tereyağı olması gerektiğidir, bu genellikle kişinin tabağında küçük bir tereyağı havuzu oluşturacaktır. Bir teori, ismin, 1936’dan beri faaliyet gösteren Glendale, Wisconsin’de Solly’s adlı bir yerden geldiğini, ete tereyağının eklendiğini, yani yine tereyağında kızartıldığını ve haşlanmış soğanla servis edildiğini söylüyor.

Wisconsin’deki yağlı yemeklerin temel dayanağı olan tereyağlı burger, kişinin sağlığı için iyi olmayabilir, ancak kesinlikle kişinin açlığını giderir.

Butter Burger Tarifi

Butter Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyması
Tuz ve karabiber
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim Amerikan peyniri
1 büyük soğan, ince doğranmış
125 gram tereyağı, oda sıcaklığında
Marul, domates ve turşu (isteğe bağlı)

Butter Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin. Son birkaç dakika içinde peynir dilimlerini köftelerin üzerine koyun ve peynir eriyene kadar bekleyin.

Başka bir tavada, doğranmış soğanları tereyağında kısık ateşte soteleyin, soğanlar altın rengini alana kadar pişirin.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine tereyağı sürün.

Ekmeklerin üzerine sote soğanları, peynirli köfteyi ve isterseniz marul, domates, turşu gibi diğer ekstraları ekleyin.

En üste ekmek dilimini koyun ve burgerinizi servis edin.

Bu tarif, tipik bir Wisconsin Butter Burger tarifini oluşturur. Dilerseniz kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.