Oklahoma onion burgeri, ince soğan dilimlerinin dana köftesi haline getirilmesiyle hazırlanır. Et ve soğan, soğanlar karamelleşip gevrekleşene ve et tamamen pişene kadar birlikte pişirilir. Burger genellikle bir dilim Amerikan peyniri, turşu ve hardal veya mayonez (veya her ikisi de) içerir, hepsi yumuşak ve kabarık hamburger ekmeğinin içine konulur.

Bu burgerin 1920’li yıllarda, soğanın çok ucuz olduğu ve etin pahalı olduğu buhran döneminde icat edildiğine inanılıyor, bu yüzden insanlar köftelere soğan eklemeye başlamışlar.

Onion Burger Tarifi

Onion Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyması
Tuz ve karabiber
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim Amerikan peyniri
2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Onion Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve soğanları karamelize oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Soğanlar altın rengini alınca tavadan alıp kenara koyun.

Aynı tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin. Son birkaç dakika içinde peynir dilimlerini köftelerin üzerine koyun ve peynir eriyene kadar bekleyin.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın. Ekmeklerin alt yüzüne karamelizasyon için kullanılan soğanları, peynirli köfteyi ve dilerseniz diğer ekstra malzemeleri (marul, domates, turşu, ketçap, hardal vb.) ekleyin.

En üste ekmek dilimini koyun ve burgerinizi servis edin.

Bu tarif, tipik bir Onion Burger tarifini oluşturur. Dilerseniz kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.