Pirinç burgeri, dünyanın en ünlü fast food ürünlerinden biri olan her yerde hazır bulunan hamburgerin Japon versiyonudur. Geleneksel buğday ekmeği yerine, bu Japon yemeği sade pirinç, yumurta ve mısır nişastası ile yapılan preslenmiş pirinç köftesi kullanır.

Kalan malzemeleri bir arada tutan sağlam bir kabuk oluşturmak için köfte tavada kızartılır veya ızgara yapılır. Bununla birlikte, dolgu geleneksel hamburger ile ilintili değildir ve çeşitli otantik ve yerel malzemelerden ve yemeklerden oluşabilir.

Genellikle deniz ürünleri tempura, teriyaki tavuk veya ızgara et içerir, ancak aynı zamanda bir dizi vejetaryen versiyon da vardır. Pirinç burgeri ilk kez 1987 yılında, standart Amerikan fast food restoranlarının yerel bir versiyonu olan fast food franchise MOS Burger’ın Japon pazarına tanıtmasıyla ortaya çıktı.

Artık sunulmayan ilk versiyon daikon ve tsukune (Japon tarzı köfte) ile yapıldı. İlk pirinç burgerinin piyasaya sürülmesinden bu yana, yeni fast food tasarımı Japonya’da anlık bir başarı oldu. Şirketin genişlemesi ile pirinç burgeri, Güney Kore, Tayvan, Singapur, Hong Kong gibi diğer Asya ülkelerinde popülerlik kazanmaya devam etti ve son zamanlarda Avustralya’ya bile uzandı.

Rice Burger Tarifi

Rice Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı sushi pirinci
500 gram tavuk göğsü
Tuz ve karabiber
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sake
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı susam yağı
4 yaprak marul
1 büyük havuç, rendelenmiş
1 adet salatalık, dilimlenmiş

Rice Burger Nasıl Yapılır

Sushi pirincini suda yıkayıp, düdüklü tencerede veya pirinç pişirici kullanarak pişirin.

Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ve karabiberle baharatlayın.

Geniş bir tavada, tavuk parçalarını her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

Bir karıştırma kabında soya sosu, sake ve şekeri karıştırın. Bu sosu tavuk parçalarının üzerine dökün ve sosun tavuk parçaları tarafından emilmesi için birkaç dakika daha pişirin.

Sushi pirincini 4 eşit parçaya ayırın ve burger ekmeği şeklini alacak şekilde kalıplara yerleştirin.

Susam yağında her iki tarafını da hafifçe kızartın.

Pirinç ekmeklerinin bir yüzüne teriyaki tavuk parçalarını, marul, rendelenmiş havuç ve dilimlenmiş salatalığı yerleştirin.

Diğer pirinç ekmek dilimini ekleyin ve burgerinizi servis edin.

Bu tarif, bir Rice Burger için tipik bir tarif oluşturur. Dilerseniz kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.