Kızarmış bir marshmallow ve iki graham krakeri arasına yerleştirilmiş bir çikolata katmanından oluşan geleneksel bir kamp ateşi klasiğidir. Adı “more” yani “biraz daha” ifadesinin kısaltılmış halinden türetilmiştir, çünkü onu tadan herkes çok beğenmiştir.

S’mores malzemeleri, 19. yüzyılın sonlarından beri Amerika’nın her yerinde mevcuttu, ancak marshmallow, çikolata ve graham krakerlerinden oluşan bir sandviç yapma fikrini ortaya atan Amerikalı Kız İzcilerdi. S’mores için ilk tarif 1927’de Tramping and Trailing With the Girl Scouts’da yayınlandı, ancak bazı kaynaklara göre, daha önceki bir tarif 1920’lerde Campfire Marshmallows şirketi tarafından graham kraker sandviç adı altında yayınlandı. S’mores’un ataları büyük olasılıkla Viktorya dönemi sandviç kurabiyeleridir. 20. yüzyılın başlarındaki yemek kitaplarından alınan tarifler, çoğunlukla reçel veya krema ile doldurulmuş pandispanya kekinden oluştuğunu gösteriyor, ancak soğuk çikolatalı sandviçler için de tarifler not edildi. S’more adı aslında orijinal tarifin kısaltmasıdır ve bu, bu lezzetli ikramlardan sadece biriyle tatmin olmanın oldukça zor olduğu gerçeğine işaret eder. 90 yaşında olmasına rağmen, s’mores hala tartışılmaz bir kamp favorisidir ve genellikle evde de mangaldan kalan kömürde veya fırında hazırlanır.

S’mores’ın kalıcı popülaritesi en iyi birkaç önemli gerçekle ile açıklanabilir, yapımı kolaydır, büyük miktarda nostaljiye neden olur ve ekonomiktir.

S’more Tarifi

S’more İçin Gerekli Malzemeler / 8 kişilik

8 çubuk (marshmallowları kızartmak için)
16 graham krakeri
8 bar sade çikolata, ikiye bölünmüş
16 marshmallow

S’more Nasıl Yapılır

Her bir çubuğa iki şekerleme koyun ve kömürlerin üzerinde kızartın.

Yapışkan ve çıtır olduklarında, çubuklardan çıkarın. Her bir parçayı aşağıdaki sırayla birleştirin: graham krakeri – çikolata – 2 şekerleme – çikolata – graham krakeri.

Çikolata biraz eridiğinde yenmeye hazırdır.

Pişirme İpuçları

Marshmallow: Kızarmadan önce, marshmallowların çubuklara takılması gerekir. Her bir kızartma çubuğu bir yetişkinin kolu kadar uzun olmalıdır ve metal veya sert ağaçtan yapılabilir. Marşmelovların metalde ahşapta olduğundan daha hızlı piştiğini unutmayın. Metal çubuklar kullanıyorsanız, çok ısındıkları için ahşap saplı olanları seçin veya ellerinizi nemli bir bez parçasıyla koruyun. Aynı çubukta birkaç marshmallow da kızarır, ancak en iyi sonuçlar her seferinde sadece bir tane kızarttığınızda elde edilir.

Graham Krakerleri: New Jersey’de 1829’da Presbiteryen bakanı Sylvester Graham tarafından icat edilen graham krakerleri başlangıçta sağlıklı bir gıda olarak tasarlandı. Çıtırlıkları, çikolatanın kremalılığı ve şekerlemelerin çiğnenmesi için mükemmel bir eşleşme sağlar. Genellikle, graham krakeri, ortasında bir çentik bulunan iki küçük krakerden oluşan bir dikdörtgen şeklindedir. Üst ve alt katmanı iki kare kraker elde etmek için onları ayırın.

Çikolata: Hem sütlü hem de bitter çikolata küçük tatlılar için kullanılabilir. Çikolatayı yeterli büyüklükte kırın ve sıcak marshmallowun altına veya üstüne yerleştirin – veya her ikisini birden yapın! Alternatif olarak, s’mores bazen Nutella gibi çikolata ezmeleri ile de hazırlanır.