Avustralya’daki birçok pub, restoran ve kafede bulunabilen Avustralya burgeri, ilk olarak 1940’larda, soğan, domates, marul ve etin yanı sıra pancarın burgere eklenmeye başlamasıyla ortaya çıktı.

Konserve pancarın bir hamburgere dahil edilmesi, 1930’larda ve 1940’larda açılan iki konserve fabrikası olması nedeniyle mümkün olmuştur. Bugün, pancarın dahil edilmesi konusunda hala hararetli bir tartışma var, bazıları bunun zorunlu olduğunu söylerken, diğerleri bunun doğru olmadığını iddia ediyor.

Pancarlı burgerler 1950’lerde ve 1960’larda popülaritesini artırdı, ancak 1970’lerde McDonald’s ve Hungry Jacks gibi fast-food zincir restoranlarının açılmasıyla popülaritesi azalmaya başladı. Bununla birlikte, olağanüstü lezzet kombinasyonuyla (bir dilim ananas, et, konserve pancar, kızarmış yumurta ve üstüne acı biber mayoneziyle) hala çok sevilen bir Avustralyan lezzeti olmaya devam ediyor.

Australian Burger Tarifi

Australian Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyması
Tuz ve karabiber
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim Cheddar peyniri
4 büyük yaprak marul
1 büyük domates, dilimlenmiş
4 dilim pancar turşusu (veya taze pancar dilimleri)
4 dilim ananas (taze veya konserve)
4 dilim pastırma
4 adet yumurta
Mayonez, ketçap ve hardal

Australian Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin. Son birkaç dakika içinde peynir dilimlerini köftelerin üzerine koyun ve peynir eriyene kadar bekleyin.

Başka bir tavada, pastırma dilimlerini ve ananas dilimlerini ısıtın. Aynı tavada, her biri tek tek olacak şekilde yumurtaları pişirin.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine mayonez, ketçap ve hardal sürün. Alt ekmek dilimine marul yaprağı ve dilimlenmiş domatesi ekleyin.

Sonrasında, peynirli köfteyi, pastırma dilimini, ananas dilimini, pancar dilimini ve son olarak da pişmiş yumurtayı ekleyin.

En üste ekmek dilimini koyun ve burgerinizi servis edin.

Bu tarif, tipik bir Avustralya Burger tarifini oluşturur. Dilerseniz kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.