Deep fried burger, Tennessee, Memphis’te Dyer’s adlı bir yerden gelen bir Amerikan burger çeşididir. Kıyma, donyağı, hamburger ekmeği, sarı hardal, dilimlenmiş soğan, dereotu turşusu ve Amerikan peyniri kombinasyonu ile yapılır.

Yassılaştırılmış köfteler dana donyağında kızartılır ve bir dilim Amerikan peyniri ile doldurulur. Pişirdikten sonra, hamburger ekmeğine konur ve üzerine sarı hardal, dilimlenmiş soğan ve dilimlenmiş dereotu turşusu eklenir. Düzgün hazırlanmışsa et bir dakika içinde pişmelidir.

Burger, sahibi Elmer Dyer’in önceden hazırlanmış burgerlerden süzülmüş yağda köfteyi kızartmaya başladığı 1912 yılına dayanıyor.

Deep-Fried Burger Tarifi

Deep-Fried Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyma
Tuz ve karabiber
Kızartma yağı (genellikle fındık yağı veya ayçiçek yağı kullanılır)
4 hamburger ekmeği
4 dilim Amerikan peyniri (veya tercih ettiğiniz bir peynir)
4 yaprak marul
1 domates, dilimlenmiş
1 soğan, dilimlenmiş
Ketchup, hardal ve mayonez

Deep-Fried Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tava veya derin bir kızartma tenceresinde yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı 180°C (350°F) olmalıdır. Burger köftelerini yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Bu, her taraf için yaklaşık 4-5 dakika sürebilir.

Kızaran köfteleri bir spatula yardımıyla yağdan çıkarın ve fazla yağını süzmesi için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Hemen her köftenin üzerine bir dilim peyniri koyun, böylece sıcak köftenin üzerinde erir.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine mayonez, ketchup ve hardal sürün. Marul, dilimlenmiş domates ve soğan ekleyin.

Son olarak, peyniri erimiş köfteyi ekmeğin üzerine koyun ve ekmek dilimini kapatın.

Bu tarif, oldukça basit bir Deep-Fried Burger tarifidir. İsterseniz ekstra malzemeler ekleyerek kendi lezzetinizi oluşturabilirsiniz.