Amerika Birleşik Devletleri, bir ekmek içine yerleştirilmiş etli köfteden oluşan birçok yaratıcı tarifle ünlüdür ve Montana’ya ait olan Elk burger en sevilen yemeklernden biridir. Montana eyaleti av eti, özellikle geyik eti ile tanınmaktadır ve yumuşak, koyu kırmızı etle yapılan sulu geyik burgerleri en popüler yerel yemekler arasındadır.

Sığır eti ile yapılanlardan daha yağsız ve protein bakımından daha yüksektir, ancak aynı derecede yumuşak ve lezzetlidirler. Elk’in narin, hafif tatlı tadı hemen hemen tüm klasik burger soslarıyla güzel bir şekilde eşleşir, ancak fazla pişmemesi önemlidir. Az yağlı içeriği nedeniyle, geyik eti kolayca kurur, bu nedenle orta pişmiş en iyi seçenektir.

Elk Burger Tarifi

Elk Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram geyik kıyması
Tuz ve karabiber
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
4 hamburger ekmeği
4 dilim Cheddar peyniri (veya tercih ettiğiniz bir peynir)
Ketchup, hardal ve mayonez
Marul, domates ve soğan dilimleri

Elk Burger Nasıl Yapılır

Geyik kıymasını bir kaseye alın, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve Worcestershire sosu ile karıştırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin. Geyik eti genellikle az yağlı olduğu için, tavada biraz yağ eklemeyi düşünebilirsiniz.

Pişmiş köftelerin üzerine bir dilim peyniri ekleyin. Peyniri eriyene kadar tavada tutun.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine ketchup, hardal ve mayonez sürün. Marul, dilimlenmiş domates ve soğan ekleyin.

Son olarak, peyniri erimiş köfteyi ekmeğin üzerine koyun ve ekmek dilimini kapatın.

Bu tarif, basit bir Elk Burger tarifini oluşturur. Ancak, geyik etinin kendine özgü lezzeti, farklı baharatlar ve malzemelerle özelleştirilebilir.