Fried onion burger, Oklahoma menşeli bir Amerikan burger çeşididir ve özellikle El Reno’da popülerdir. Köfte, burgerin kendi yağında pişmesine izin vermek için bir kez bastırılır ve pişirildikten sonra soğanlar karamelize edilmeli ve etle güzelce kızartılmalıdır.

Her köftenin üzerine bir dilim Amerikan peyniri eklenir ve kombinasyon daha sonra sıcak ve kızarmış ekmeklere yerleştirilir. Bu burgerin tarihi 1920’lere kadar uzanıyor ve denemek için en iyi yerin El Reno’daki Sid’s Diner olduğu söyleniyor.

Fried Onion Burger Tarifi

Fried Onion Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyma
Tuz ve karabiber
2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
4 hamburger ekmeği
4 dilim Amerikan peyniri (veya tercih ettiğiniz bir peynir)
Ketchup ve hardal (isteğe bağlı)

Fried Onion Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğan dilimlerini tencereye ekleyin ve düşük ısıda karamelize olana kadar pişirin. Bu, yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Soğanları tavadan alın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin.

Pişmiş köftelerin üzerine bir yığın karamelize soğan ve bir dilim peyniri ekleyin. Peyniri eriyene kadar tavada tutun.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine isteğe bağlı olarak ketchup ve hardal sürün.

Peyniri ve soğanı eklenmiş köfteleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin ve kapatın.

Bu tarif, geleneksel bir Fried Onion Burger tarifini oluşturur, ancak dilediğiniz ek malzemeleri (marul, domates, turşu vb.) ekleyerek kendi özelleştirmelerinizi yapabilirsiniz.