Green chile cheeseburger, New Mexico’nun klasik burger çeşididir ve bir burger ekmeği içinde sığır köftesi ile yapılır. Köftenin üzerine bir dilim eritilmiş Amerikan peyniri konulur. Yemek en azından 1950’lerden beri popüler ve günümüzde pratikte New Mexico’nun bir sembolü.

Bu cheeseburger tipik olarak soğan ve marul gibi diğer sosları da içerir.

Green Chile Cheeseburger Tarifi

Green Chile Cheeseburger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Burgerler için:

800 gram dana kıyma
Tuz ve karabiber

Burger eklemeleri için:

4 hamburger ekmeği
4 dilim Monterey Jack peyniri (veya tercihinize göre başka bir peynir)
4 yeşil New Mexico chile biberi (veya yeşil Anaheim biberi), közlenmiş, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

Green Chile Cheeseburger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Burger köftelerini önceden ısıtılmış bir tavada veya ızgarada pişirin. Burgerlerin her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin veya etin içindeki sıcaklık 70°C (160°F) olana kadar pişirin.

Pişmiş burger köftelerinin üzerine bir dilim Monterey Jack peyniri ve doğranmış yeşil biber ekleyin. Peyniri eriyene kadar tavada veya ızgarada tutun.

Burgerler pişerken, hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın.

İşte bu kadar! Artık Green Chile Cheeseburger’larınızı hamburger ekmekleri ile servis edebilirsiniz.

Bu tarif, geleneksel bir Green Chile Cheeseburger’ı oluşturur, ancak dilediğiniz ek malzemeleri (soslar, marul, domates vb.) ekleyerek kendi özelleştirmelerinizi yapabilirsiniz.