Olive burger, Michigan menşeli bir Amerikan burger çeşididir. Kıyma, yağ, beyaz ekmek, mayonez ve çekirdeksiz yeşil zeytin kombinasyonundan yapılır. Hazırlamak için köfte kızartılır, üzerine zeytin ve mayonez karışımı eklenir, ardından başka çeşnisiz burger ekmeğine yerleştirilir.

Bazıları zeytin mayonez karışımına biraz zeytin ezmesi eklemeyi sever, bazıları ise mayonezi ekmeğin üzerine koyar ve köftelerin üstüne zeytin konur. Bu burgerin kökeni hakkında birçok teori var ve bazı insanlar Lansing’deki Olympic Broil’in 1960’larda ilk zeytin burgeri yaptığını iddia ederken, diğerleri Grand Rapids’deki Kewpee Hotel Hamburgs’ta çok daha önce yapıldığını söylüyor.

Olive Burger Tarifi

Olive Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Burgerler için:

800 gram dana kıyma
Tuz ve karabiber

Burger eklemeleri için:

4 hamburger ekmeği
4 dilim Amerikan peyniri
Marul ve dilimlenmiş domates (isteğe bağlı)

Yeşil zeytin sosu için:

1 bardak yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1/2 bardak mayonez
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz ve karabiber

Olive Burger Nasıl Yapılır

İlk olarak, yeşil zeytin sosunu hazırlayın. Doğranmış yeşil zeytinleri, mayonezi ve sarımsak tozunu bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu buzdolabına koyun ve burgerler hazırlanana kadar soğumasını sağlayın.

Dana kıymasını bir kaseye alın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Burger köftelerini önceden ısıtılmış bir tavada veya ızgarada pişirin. Burgerlerin her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin veya etin içindeki sıcaklık 70°C (160°F) olana kadar pişirin.

Pişmiş burger köftelerinin üzerine bir dilim Amerikan peyniri ekleyin ve peynirin erimesini sağlayın.

Burgerler pişerken, hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın.

Şimdi, burgerin montajı için hamburger ekmeklerinin alt yarısına bolca yeşil zeytin sosu sürün. Üzerine isteğe bağlı olarak marul ve domates ekleyin.

Peynirle kaplanmış burger köftesini ekleyin ve en üst kısma ekmek dilimini koyun.