Pastrami burger, California, Anaheim’da Minos Burgers adında bir restoranı olan James Katsanevas adında bir Yunanlı adamın icadıdır.

1980’lerde Utah Salt Lake City’ye taşınan Katsanevas, meşhur pastırmalı burgerini de yanında getirdi. Orada, en iyi pastırmalı burgerlerden bazılarının hala servis edildiği Crown Burgers adında yeni bir restoran açtı. Burger, pastırma, peynir, domates, rendelenmiş marul, soğan ve kızartma sosu ile doldurulmuş bir dana köftesi ile doldurulmuş kızarmış susam tohumu ekmeğinden oluşur.

Pastrami Burger Tarifi

Pastrami Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gram dana kıyması
Tuz ve karabiber
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim İsviçre peyniri (veya tercih ettiğiniz bir peynir)
200 gram pastrami
4 yemek kaşığı Rus tarzı sos (veya binboğa, isterseniz mayonez ve ketçap karışımı da kullanabilirsiniz)
Salatalık turşusu, dilimlenmiş

Pastrami Burger Nasıl Yapılır

Dana kıymasını bir kaseye alın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıymadan 4 eşit büyüklükte burger köftesi yapın.

Geniş bir tavada, her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirerek burger köftelerini pişirin. Son birkaç dakika içinde peynir dilimlerini köftelerin üzerine koyun ve peynir eriyene kadar bekleyin.

Başka bir tavada, pastrami dilimlerini hızlıca ısıtın.

Hamburger ekmeklerini hafifçe ısıtın ve üzerlerine Rus tarzı sosu (veya alternatif sosunuz) sürün. Alt ekmek dilimine hazırladığınız köfteyi yerleştirin.

Sıcak pastrami dilimlerini köftenin üzerine ekleyin.

Son olarak, dilimlenmiş salatalık turşusunu ekleyin ve ekmek dilimini kapatın.

Bu tarif, bir Pastrami Burger için tipik bir tarif oluşturur. Elbette, burgerinizi kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz, belki biraz soğan veya birkaç dilim domates eklemek istersiniz.