Steamed cheeseburger (buharda pişirilmiş çizburger), Connecticut’tan gelen benzersiz bir çizburger çeşididir. Normal burgerlerin aksine, bu yerel spesiyalite buharda pişirilmiş kıyma ve buharda pişirilmiş peynir parçaları (genellikle cheddar peyniri) ile yapılır. Her ikisi de ayrı ayrı buharda pişirilir, sığır eti özel metal kalıplarda ve peynir ayrı kaplarda….

Pişirdikten sonra, aşçılar buharda pişirilmiş köfteleri ekmeklerin üzerine koyar, ardından isteğe bağlı çeşni, domates ve marul ilavesiyle eritilmiş peynirle doldurur. Bu çizburgerin 1920’lerde veya 1930’larda Middletown’daki Jack’s Lunch’ta icat edildiğine inanılıyor ve günümüzde buharda pişirilmiş cheeseburger servis eden en popüler mekân Meriden’deki Ted’s Restaurant, hala maceracıları şehre çekiyor.

Steamed Cheeseburger Tarifi

Steamed Cheeseburger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

800 gr kıyma
Tuz ve karabiber
4 dilim Cheddar peyniri
4 adet burger ekmeği
4 yaprak marul
1 adet domates, dilimlenmiş
1 adet soğan, dilimlenmiş
Soslar (mayonez, hardal, ketçap vb.)

Steamed Cheeseburger Nasıl Yapılır

Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve burger şekli verin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Büyük bir tencerede su kaynatın. Tencerenin üzerine bir buhar sepeti yerleştirin ve buhar sepetine burgerleri ve peynir dilimlerini koyun. Burgerlerin ve peynirin üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün.

Burgerler ve peynir, yaklaşık 10-15 dakika boyunca buharla pişirilir. Burgerler tamamen piştikten ve peynir eridikten sonra, buhar sepetinden çıkarın.

Burger ekmeğinin alt yüzeyine marul, dilimlenmiş domates ve soğan ekleyin. Üstüne pişmiş burgerleri ve erimiş peyniri ekleyin.

Ekmeğin üst yüzeyine istediğiniz sosları sürün ve burgerleri kapatın.

Hazırladığınız Steamed Cheeseburgerleri hemen servis yapın.

Not: Steamed Cheeseburger, etin ve peynirin lezzetini ve doğal suyunu koruduğu için çok lezzetli olur. Ayrıca, bu buharla pişirme yöntemi, burgerlerin son derece yumuşak ve nemli olmasını sağlar. Bu tarifi kişiselleştirmek için, farklı türde peynirler veya ekstra malzemeler deneyebilirsiniz.