Reuben, konserve sığır eti, çavdar ekmeği, lahana turşusu, Rus sosu ve İsviçre peynirinin birleşiminden oluşan eritilmiş bir sandviçtir. Pek çok teoriden birine göre, 1914’te Manhattan’ın Reuben Delicatessen’sinde sahibi Arnold Reuben tarafından, bir aktris yeni bir şey sipariş ettiğinde icat edildi ve Arnold ona Reuben sandviçini yaptı.

Tıpkı en popüler yiyecekler gibi, Reuben’de de Rachel sandviçi, orfoz Reuben, West Coast Reuben ve Montreal Reuben gibi çok sayıda çeşidi vardır. Lezzetli ve son derece tatmin edici Reuben, New Yorker mutfağının temelini oluşturuyor.

Reuben Tarifi

Reuben İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

8 dilim çavdar ekmeği (Rye bread)
500 gr dilimlenmiş dana pastırması veya corned beef
200 gr İsviçre peyniri, dilimlenmiş
1 su bardağı sauerkraut (fermente beyaz lahana)
1/2 su bardağı Rus salatası (Thousand Island dressing) veya French dressing
Tereyağı

Reuben Nasıl Yapılır

Her bir ekmek dilimine dressing (Rus salatası veya French dressing) sürün.

Dört dilim ekmeğin üzerine, dana pastırması, İsviçre peyniri ve sauerkraut yerleştirin. Diğer dört dilim ekmeği bu dilimlerin üzerine koyun.

Büyük bir tava veya döküm tencereyi orta-yüksek ısıda ısıtın. Tereyağını eritin.

Sandviçlerin her iki tarafını tereyağında altın rengi alana kadar kızartın. İdeal olarak peynir tamamen erimiş olmalıdır.

Sandviçleri dilimleyin ve hemen servis yapın.