Beanburger, başlangıçta doğranmış soğan, ezilmiş Fritos mısır cipsi, yeniden kurutulmuş fasulye ve Cheez Whiz (işlenmiş peynir sosu veya serpme) ile doldurulmuş bir dana köftesi ile yapılan ikonik bir San Antonio yemeğidir.

Bugün, San Antonio’da, ezilmiş tostada cipsleri, eritilmiş çedar peyniri veya pico de gallo eklenmiş bean burgerin farklı versiyonlarını sunan çok sayıda restoran var.

San Antonio Bean Burger Tarifi

San Antonio Bean Burger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Burger için:

4 adet burger ekmeği
800 gr kıyma
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Fasulye karışımı için:

1 kutu (400 gr) pişmiş pinto fasulyesi, süzülmüş ve ezilmiş
1/2 soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer malzemeler:

4 dilim Cheddar peyniri
4 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı hardal
4 yemek kaşığı ketçap
1 adet soğan, halka doğranmış
1 adet domates, dilimlenmiş
Dondurulmuş patates kızartması (isteğe bağlı)

San Antonio Bean Burger Nasıl Yapılır

Bir tavayı orta ısıda ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş fasulye, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir kenara alın.

Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve burger şekli verin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Başka bir tavayı orta-yüksek ısıda ısıtın ve bitkisel yağı ekleyin. Burgerleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Son birkaç dakika kala, her bir burgerin üzerine bir dilim Cheddar peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirin.

Ekmeklerin iç yüzeylerini mayonez, hardal ve ketçap ile sürün.

Her bir ekmeğin üzerine bir burger, fasulye karışımı, halka doğranmış soğan ve dilimlenmiş domates yerleştirin.

Eğer isterseniz, bu burgerleri yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi özelleştirmek için farklı soslar veya ekstra malzemeler deneyebilirsiniz. Ayrıca, burger ekmeğinizi tost yapabilir veya farklı bir tür peynir kullanabilirsiniz.