Pepperoni pizza, ülkenin en sevilen soslarından birini içeren bir Amerikan pizza çeşididir. Pepperoni aslında İtalyanca’da büyük bir biberi ifade eden bozuk bir peperoni biçimidir (tek “p”), ancak günümüzde genellikle sığır eti, domuz eti ve baharat karışımıyla yapılan baharatlı bir salamı ifade eder.

Pepperoni pizzanın popülaritesi ancak 1950’lerde artmaya başladı. Günümüzde dana pepperoni pizza en popüler pizza çeşidi olmakla birlikte, fish ve port pepperoni pizza gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Malzemeler eyaletten eyalete değişir, ancak bu pizzanın popülaritesi onu Amerika Birleşik Devletleri’nde temel bir ürün haline getirmiştir ve genellikle mozzarella, domates sosu ve sosis ile hazırlanır.

Pepperoni Pizza Tarifi

Pepperoni Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur için:

2.5 çay kaşığı (bir paket) aktif kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
3/4 bardak ılık su
2 bardak un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza sosu için:

1 bardak konserve domates sosu
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı fesleğen
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Üst malzemeler:

200 gr pepperoni dilimleri
2 bardak rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 bardak rendelenmiş parmesan peyniri

Pepperoni Pizza Nasıl Yapılır

Ilık suyu, mayayı ve şekeri bir kasede karıştırın. 5 dakika bekleyin, kabarcıklar oluşmalıdır.

Başka bir kasede unu ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin.

İyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz.

Hamuru 1 saat boyunca kabarması için kapalı bir kapta bekletin.

Bu sırada, domates sosunu, kekiği, fesleğeni ve sarımsak tozunu karıştırarak pizza sosunu hazırlayın.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın.

Kabaran hamuru dört eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayın ve istediğiniz kalınlığa gelene kadar açın.

Açılan hamurun üzerine pizza sosunu yayın. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri, pepperoni dilimleri ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.

Pizzaları 10-15 dakika boyunca veya altları kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin, sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın.