Pizzetta, boyut ve şekle göre değişen küçük bir pizza çeşididir, bu nedenle bazı pizzetteler kalp şeklinde bile hazırlanabilir. Soslar, peynirler ve çeşitli ek malzemelerle doldurulmuş bir hamur tabanı içeren normal, büyük bir pizza ile aynı şekilde yapılır.

Yemek genellikle başlangıç, hızlı atıştırmalık veya hafif bir yemek olarak servis edilir. Roma fırınlarında pizzalar genellikle ağırlığa göre satılır ve bir kafede aperatif sipariş ederseniz, siparişinizle birlikte ücretsiz bir pizzette bile alabilirsiniz.

Pizzette Tarifi

Pizzette İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur için:

300 gram un (tipik olarak “00” tipi İtalyan unu kullanılır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı instant kuru maya
180 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

200 ml domates sosu (taze veya konserve)
150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
50 gram doğranmış pepperoni veya salam dilimleri
50 gram dilimlenmiş siyah zeytin
Taze fesleğen yaprakları
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Pizzette Nasıl Yapılır

Pizza hamuru için, büyük bir karıştırma kabına unu ekleyin. Tuz, şeker ve instant kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.

Ilık suyu ve zeytinyağını ilave edin. Malzemeleri yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.

Fırını önceden ısıtın (mümkünse pizza taşı ile) 230-250 derece (Celsius) sıcaklığında.

Mayalanan hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayın ve küçük pizzalar şeklinde açın.

Küçük pizzaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine domates sosu sürün.

Rendelenmiş mozzarella peynirini ve dilimlenmiş pepperoni veya salamı pizzaların üzerine yayın. Siyah zeytin dilimleri ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

Pizzeleri, önceden ısıtılmış fırında, kenarları altın rengi olana ve peynir iyice eriyene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve sıcak servis yapın.