Domatesli pie (New Jersey tarzı), tipik pizzanın “altta sos, üstte peynir” formülünü tersine çeviren ince kabuklu bir yemektir ve temelde ters pizzadır. 19. yüzyıla kadar uzanan bu yemek, Sicilya pizzasından elde edilir ve tipik olarak Sicilya-Amerikan topluluklarında bulunur.

Malzemeler çoğunlukla normal pizza ile aynıdır, tek fark, peynirin önce domateslerin üstüne eklenmesidir. İdeal olarak, hamur kalın ve gevrek olmalıdır. Birçok tomato pie çeşidi olmasına rağmen, Trenton, New Jersey’deki pizzacıların en otantik tarifi takip ettiği söylenir.

Tomato Pie Tarifi

Tomato Pie İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 adet hazır pizza hamuru
4-5 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
1/2 su bardağı mayonez
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Tomato Pie Nasıl Yapılır

Fırını önceden 200 dereceye (Celsius) ısıtın.

Hazır pizza hamurunu tezgah üzerinde yuvarlak veya dikdörtgen bir şekilde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hamurun üzerine mayonezi yayın. Daha sonra rendelenmiş Parmesan peyniri ve cheddar peynirini eşit bir şekilde serpin.

Dilimlenmiş domatesleri hamurun üzerine yayın. Domates dilimlerinin üzerine tuz ve karabiber serpin.

Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, hamur altın rengini alana kadar.

Fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.

Biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.