Pizza cake, bir tencerede veya uzun kenarlı bir kek tavasında pişirilmiş çok sayıda pizza katmanından oluşur. Tarifler pizza katmanlarının sayısı bakımından üç ile altı arasında değişiyor, ancak domates sosu, sosis ve peynir dolgusu her zaman aynıdır. Boston Pizza adlı pizza zinciri icat etmiştir ve Nisan 2014’te satışa sunmuştur.

Pizza Cake Tarifi

Pizza Cake İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pizza Hamuru İçin:

1000 gram un (tipik olarak “00” tipi İtalyan unu kullanılır)
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
4 tatlı kaşığı aktif kuru maya
600 ml ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

800 ml domates sosu (taze veya konserve)
600 gram mozzarella peyniri
İsteğinize göre dilimlenmiş pepperoni, mantar, biber, vb.

Pizza Cake Nasıl Yapılır

Pizza hamuru için, büyük bir karıştırma kabına unu ekleyin. Orta kısmına bir çukur açın ve şeker, tuz, maya, ılık su ve zeytinyağı ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur oluşturun. Yoğurma işlemine devam edin (el veya hamur karıştırıcı ile) hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar, yaklaşık 10 dakika.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.

Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayın ve yuvarlak bir kek kalıbına sığacak şekilde açın.

Kek kalıbınızın altına ve yanlarına bir hamur tabakası yerleştirin ve hafifçe hamura bastırın.

Hamurun üzerine domates sosu, peynir ve seçtiğiniz diğer malzemeleri ekleyin.

İkinci bir pizza hamuru tabakasını ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrar edin.

Son pizza tabakasının üzerine de domates sosu ve peynir ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece (Celsius) fırında, kenarları altın rengi olana ve peynir iyice eriyene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu tarif, ev yapımı bir pizza pastası için bir temeldir. İsteğe bağlı olarak diğer malzemeler ekleyebilirsiniz.