Grandiosa (adı İtalyanca büyük veya harika anlamına gelen kelimeden türemiştir), Norveç’te üretilen ilk dondurulmuş pizzadır. 1980’de ilk ortaya çıktığında, Grandiosa Original’de sos seçimi domates sosu, pizza eti, Jarlsberg peyniri ve biberi içeriyordu, ancak şirket kısa süre sonra temel lezzet yelpazesini Grandiosa Pepperoni, Grandiosa Kjøttdeig & Løk (sığır kıyma ve soğan) ve Grandiosa Helmax (jambon ve salam), şimdi ise Grandiosa Hot Nacho ve Grandiosa Kebab pizza ile genişletmiştir.

1990’larda satışlarının artmaya başlamasıyla beş komşu ülkeye ihraç edildi. Norveç’in en çok satan dondurulmuş pizzası olarak kabul ediliyor. Bugün, Norveçliler kutulu yiyecek ikonu konusunda ikiye bölünmüş durumdalar: Bazıları onu ülkenin ulusal yemeği olarak kabul ederken, diğerleri onu “kutuda tembellik” olarak adlandırıyor.

Pizza Grandiosa Tarifi

Pizza Grandiosa İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pizza Hamuru İçin:

500 gram un (tipik olarak “00” tipi İtalyan unu kullanılır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

400 ml domates sosu (taze veya konserve)
300 gram mozzarella peyniri
200 gram Norveç tarzı dana sosisi veya sucuk (ince dilimlenmiş)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
Kırmızı biber, yeşil biber ve soğan (isteğe bağlı)
Taze veya kuru otlar (kekik, fesleğen, orijano gibi)

Pizza Grandiosa Nasıl Yapılır

Pizza hamuru için, büyük bir karıştırma kabına unu ekleyin. Orta kısmına bir çukur açın ve şeker, tuz, maya, ılık su ve zeytinyağı ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur oluşturun. Yoğurma işlemine devam edin (el veya hamur karıştırıcı ile) hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar, yaklaşık 10 dakika.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.

Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayın ve pizza taşına veya tepsisine sığacak şekilde açın.

Her pizza hamurunun üzerine eşit miktarda domates sosu ekleyin ve yayın. Ardından dilimlenmiş mozzarella peyniri, Norveç tarzı sosisi, mantarları ve diğer sebzeleri (eğer kullanıyorsanız) ekleyin.

Her pizzayı, önceden ısıtılmış 230-250 derece (Celsius) fırında, kenarları altın rengi olana ve peynir iyice eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın ve üzerine taze veya kuru otlar ekleyin.

Pizzaları dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu tarif, ev yapımı bir Norveç tarzı pizza için bir temeldir. İsteğe bağlı olarak diğer malzemeler ekleyebilirsiniz.