Garlic fingers, Atlantik Kanada’da popüler bir gıda maddesidir. Pizza gibi görünse de garlic fingers normal bir pizza gibi dilimler halinde kesilmek yerine şeritler halinde veya parmaklar halinde kesilir. Garlic fingers peynir, sarımsaklı tereyağı ve maydanozla doldurulmuş pizza hamurundan oluşur.

Peynir eriyene kadar pişirilir ve üzerine ek olarak dereotu, sebzeler veya pastırma parçaları eklenebilir. Garlic fingers genellikle garnitür olarak normal pizza ile tüketilir ve bunlara tipik olarak donair veya marinara gibi daldırma soslar eşlik eder.

Garlic Fingers Tarifi

Garlic Fingers İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pizza Hamuru için:

2.5 bardak un
1 paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 bardak ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstü için:

4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 bardak mozzarella peyniri, rendelenmiş
1 bardak cheddar peyniri, rendelenmiş

Sosu için:

2/3 bardak süt
2/3 bardak şeker
1/2 bardak beyaz sirke
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

Garlic Fingers Nasıl Yapılır

İlk olarak pizza hamurunu hazırlayın. Unu büyük bir kabın içerisine ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve içerisine tuz, şeker, kuru maya, ılık su ve zeytinyağı ekleyin.

Bu karışımı iyice yoğurun. Hamurunuzun pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Bu arada, doner sosu için süt, şeker, beyaz sirke ve sarımsak tozunu karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ince bir şekilde açın.

Eritilmiş tereyağını ezilmiş sarımsak ile karıştırın ve açılan hamurun üzerine sürün.

Sonra, mozzarella ve cheddar peyniri karışımını sarımsaklı tereyağının üzerine serpin.

Fırını önceden 220 derecede ısıtın ve hamuru fırına verin. Hamurun kenarları altın rengini alana ve peyniri tamamen eriyene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzayı fırından çıkarın ve dilimlere ayırın.