Prosciutto e funghi domates sosu, mozzarella peyniri, ince dilim jambon ve mantarla süslenmiş bir pizza çeşididir. Bazı çeşitlerin üzerine zeytin konulabilir veya zeytinyağı gezdirilerek servis edilebilir.

Prosciutto e Funghi Pizza Tarifi

Prosciutto e Funghi Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pizza Hamuru İçin:

500 gram un (tipik olarak “00” tipi İtalyan unu kullanılır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

200 gram mozzarella peyniri
200 gram prosciutto (ince dilimlenmiş)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
400 ml domates sosu (taze veya konserve)
Taze fesleğen yaprakları
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Prosciutto e Funghi Pizza Nasıl Yapılır

Pizza hamuru için, büyük bir karıştırma kabına unu ekleyin. Orta kısmına bir çukur açın ve şeker, tuz, maya, ılık su ve zeytinyağı ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur oluşturun. Yoğurma işlemine devam edin (el veya hamur karıştırıcı ile) hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar, yaklaşık 10 dakika.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.

Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayın ve pizza taşına veya tepsisine sığacak şekilde açın.

Her pizza hamurunun üzerine eşit miktarda domates sosu ekleyin ve yayın. Ardından dilimlenmiş mozzarella peyniri, prosciutto ve mantarları ekleyin.

Her pizzayı, önceden ısıtılmış 230-250 derece (Celsius) fırında, kenarları altın rengi olana ve peynir iyice eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, biraz tuz, karabiber ve taze fesleğen yaprakları ekleyin. Son olarak, her pizzanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Pizzaları dilimleyin ve sıcak servis yapın.