Pizza mimosa, krema, pişmiş jambon, mısır ve mozzarella peyniri ile doldurulmuş İtalyan pizzasıdır. Genellikle panna prosciutto e mais veya pizza con prosciutto e mais olarak anılan pizzanın üzerine  genellikle zeytinyağı gezdirilir ve taze fesleğen yaprakları ile süslenir.

Pizzayı scamorza peyniri veya mozzarella, roka ve zeytinyağı ile doldurmayı gerektiren vejetaryen ve glütensiz bir pizza mimosa versiyonu da vardır. Pizza mimosa ara sıra kremalı ve peynirli sosların altına bir sıra domates sosu ile de hazırlanır.

Pizza Mimosa Tarifi

Pizza Mimosa İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
1 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
4 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Pizza Mimosa Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Yumurtaları dikkatlice pizzaların üzerine kırın. Yumurtaları eşit şekilde dağıtın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peynir eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.