Tirol veya pastırmalı pizza, domates sosu, mozzarella peyniri ve ince dilimlenmiş Tiroler pastırmalarından oluşur. Güney için tipik olmasına rağmen, bu pizza ülke genelinde yenir. Tirolese bazen mantar ilavesiyle zenginleştirilebilir.

Pizza Tirolese Tarifi

Pizza Tirolese İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pizza Hamuru için:

500 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

200 gram mozzarella peyniri
100 gram Tiroler Speck (Tirol jambonu, bulamazsanız diğer jambon çeşitleri de kullanılabilir)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen

Pizza Tirolese Nasıl Yapılır

İlk olarak pizza hamurunu hazırlayın. Bir kabın içerisine unu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve içerisine tuz, şeker, kuru maya, ılık su ve zeytinyağını ekleyin.

Bu karışımı iyice yoğurun. Hamurunuzun pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı pizza şeklinde açın.

Açtığınız pizza hamurlarının üzerine mozzarella peyniri, Tiroler Speck jambonu ve baharatları ekleyin.

Fırını önceden 220 derecede ısıtın ve pizzaları fırına verin. Pizzalarınızın kenarları hafif kızarana ve peyniri tamamen eriyene kadar 10-15 dakika kadar pişirin.

Pizzalarınız hazır! Dilimleyin ve sıcak servis yapın.