Pizzolo, Sicilya’ya özgü, zeytinyağı, kekik, biber, Parmigiano Reggiano peyniri ve tuzla süslenmiş eşsiz bir pizza türüdür. Tuzlu bir versiyonda yapılırsa, ek olarak çeşitli yeşillikler, peynirler ve salamla doldurulur ve tatlı bir versiyonda yapılırsa, üzerine fıstık kreması, çikolatalı krema veya ricotta ve bal eklenebilir.

Pizzolo, servis yapmadan önce ek bir hamur katmanı ile doldurulur, böylece bir pizza sandviçi gibi olur.

Pizzolo Tarifi

Pizzolo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
İsteğe bağlı: yeşillikler, peynirler, salam, fıstık kreması, çikolatalı krema, ricotta, bal

Pizzolo Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Zeytinyağını hamurların üzerine fırça yardımıyla sürün.

Kekik, tuz ve karabiberle hamurları tatlandırın.

Rendelenmiş Parmigiano Reggiano peynirini hamurların üzerine serpin.

İsteğe bağlı olarak yeşillikler, peynirler ve salam gibi malzemeleri pizzoların üzerine yerleştirin.

Tatlı versiyon için, fıstık kreması, çikolatalı krema, ricotta veya bal gibi malzemeleri pizzoların üzerine ekleyebilirsiniz.

Hamurun kalan dört parçasını daha ince açın ve dört pizzonun üzerine yerleştirin. Kenarları sıkıca kapatın.

Hazırladığınız Pizzolo’ları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peynir eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkan Pizzolo’ları dilimleyin ve sıcak servis yapın.