Bu eşsiz pizza çeşidi, dilimlenmiş soğan, rendelenmiş peynir, domates sosu ve en popüler Jamaika yemeklerinden biri olan pişmiş ackee ve tuzlu balığın üzerine konulmuş bir pizza kabuğundan oluşan bir Jamaika buluşudur. Çoğunlukla pizza, ackee ve tuzlu balık olmadan, peynir hafifçe eriyene kadar pişirilir.

Daha sonra ackee ve tuzlu balıkla doldurulur ve beş dakika daha pişirilir. Meyveler, balıklar, peynirler ve soğanın cesur kombinasyonu bu pizza çeşidini adada popüler kılar.

Ackee And Saltfish Pizza Tarifi

Ackee And Saltfish Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
1 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 kutu (yaklaşık 540 gram) konserve ackee, suyu süzülmüş
200 gram tuzlanmış balık (saltfish), önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 adet yeşil biber, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Opsiyonel: Scotch bonnet biberi, zevkinize göre ayarlanmış

Ackee And Saltfish Pizza Nasıl Yapılır

Tuzlu balığı 1 saat boyunca soğuk suda bekletin. Daha sonra balığı sudan çıkarın, haşlayın ve parçalara ayırın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ardından tuzlu balığı ve ackee’yi ekleyin. Karışımı 5 dakika boyunca karıştırın, ancak ackee’yi ezmemeye dikkat edin. Karışımı ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.

Ackee ve saltfish karışımını dört pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peyniri eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pizzaları hemen dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu özgün Pizza tarifi, Jamaika’nın ulusal yemeğini farklı ve yaratıcı bir şekilde sunar. Her zaman olduğu gibi, en iyi sonuçları elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmaya çalışın.