Colorado tarzı pizza veya Colorado dağ turtası, Colorado menşeli benzersiz bir pizza versiyonudur. Pizzanın kalın ve örgülü bir kabuğu vardır ve şeker yerine balla yapılır. Örgü, çok sayıda üst malzemenin yanlara dökülmesini engelleyen bir barikat görevi görür.

Beau Jo’s’ta icat edildi, burada müşteriler 50’den fazla farklı üst malzeme kombinasyonu arasından seçim yaparak kendi pastalarını oluşturabilirler. Yemeğin sonunda, müşteriler genellikle geleneksel olarak yanında servis edilen balın içine hamuru batırırlar.

Colorado tarzı pizza genellikle Chicago kalın hamurlu pizzası ile karşılaştırılsa da, bunlar fırında 40 dakikadan fazla pişirilirken, Colorado tarzı pizza gazla çalışan bir fırında yaklaşık 10 dakikada pişirilir. Pizzanın üzerinde çok fazla sos olması nedeniyle kilo ile satılıyor.

Colorado-Style Pizza Tarifi

Colorado-Style Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
1 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
1 adet soğan, ince dilimlenmiş
200 gram dilimlenmiş salam
2 adet jalapeno biberi, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Colorado-Style Pizza Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.

Dilimlenmiş yeşil biber, soğan, salam ve isteğe bağlı olarak jalapeno biberlerini pizzaların üzerine eşit şekilde dağıtın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pulu ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız pizzaları fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peynir eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.