Lomo saltado pizza’nın üstü, tipik olarak sığır filetosu veya bonfile biftek, domates, kırmızı soğan, sarımsak, ají amarillo (bir Peru sarı acı biber), kişniş, üzüm sirkesi, soya sosu, tuz ve biberden oluşur.

Tüm malzemeler ince şeritler halinde kesilir ve pizza tabanına yerleştirilmeden önce karıştırılarak kızartılır. Pizzaya genellikle salça sürülür ve mozzarella gibi peynirler serpilir.

Lomo Saltado Pizza Tarifi

Lomo Saltado Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
1 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
500 gram dana bifteği, ince şeritler halinde doğranmış
2 büyük soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
2 büyük domates, dilimlenmiş
1 büyük kırmızı biber, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber

Lomo Saltado Pizza Nasıl Yapılır

Bifteği tuz, karabiber ve soya sosuyla marine edin ve 15 dakika bekletin.

Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve eti hızlı bir şekilde mühürleyin. Etleri tavadan alın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada soğan, domates ve biberi soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Ardından eti tekrar tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.

Lomo Saltado karışımını dört pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peyniri eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pizzaları hemen dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu özgün Pizza tarifi, Peru’nun popüler yemeğini farklı ve yaratıcı bir şekilde sunar. Her zaman olduğu gibi, en iyi sonuçları elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmaya çalışın.