Pinakbet pizza, Ilocos Norte kökenli bir Filipin pizza çeşididir. Geleneksel olarak domates, patlıcan, uzun fasulye, bamya ve acı kabak gibi sebzelerle doldurulur ve bu da onu vejetaryenler için uygun hale getirir. Pizza, pinakbet sebze güvecinden elde edilir ve güveç hazırlamak için kullanılan malzemelerin çoğunu kullanır.

Sadece yerel sebzeler geleneksel olarak sos olarak kullanılır ve pizzanın biraz acı ve tuzlu bir yüzeye sahip olduğu söylenir.

Pinakbet Pizza Tarifi

Pinakbet Pizza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
2 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış kabak
1 su bardağı doğranmış taze yeşil fasulye
1 su bardağı doğranmış patlıcan
2 yemek kaşığı bagoong (Filipin balık sosu, alternatif olarak tuzlu soya sosu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Pinakbet Pizza Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabak, fasulye ve patlıcanı soteleyin. Bagoong’u ekleyin ve karıştırın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve bir kenara koyun.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.

Pinakbet karışımını dört pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peyniri eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pizzaları hemen dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu özgün Pizza tarifi, Filipinler’in popüler yemeğini farklı ve yaratıcı bir şekilde sunar. Her zaman olduğu gibi, en iyi sonuçları elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmaya çalışın.