Ev hanımı tarzı pizza anlamına gelen pizza alla casalinga, domates, mozzarella, zeytinyağı ve kekik veya fesleğen ile doldurulmuş temel kalın kabuklu hamurdan oluşan bir İtalyan pizzasıdır. Klasik Napoletana pizza margherita‘nın bir parçası olarak kabul edilen bu pizza çeşidi, yuvarlaktan ziyade dikdörtgen şeklindedir ve kabuğu, gevrek bir tabana sahip ince bir focaccia‘ya benzer.

Pizza alla casalinga genellikle dikdörtgen veya kare dilimler halinde kesilir ve prosciutto, salam, sosis, parmesan, kreşenza peyniri, kapari, sarımsak, mantar, hamsi, zeytin veya ızgara sebzeler gibi sonsuz çeşitlilikteki eklemelerle zenginleştirilebilir.

Bu pizza çeşidinin kökleri, ev hanımlarının ev fırınlarında pizzalar alla casalinga hazırladıkları İtalyan hanelerinde yatmaktadır. Grandma Pie‘ın bu pizza çeşidinden türediğine inanılıyor.

Pizza Alla Casalinga Tarifi

Pizza Alla Casalinga İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
2 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzeler (mantar, yeşil biber, soğan, vb.)

Pizza Alla Casalinga Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.

Zeytinyağı gezdirin ve üzerlerine kuru kekik, kuru biberiye, tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peyniri eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.