Küba pizzası, hamur ve sosu ile ayırt edilen bir pizza çeşididir. Hamur diğer pizzalara göre biraz daha kalın ve sos biraz daha tatlıdır. Bu süslü bir pizza tarzı değil, basit, rahatlatıcı ve erişilebilir bir pizzadır.

Sosların seçimi genellikle domates sosu ve peynirin temel sosları dışında jambon, chorizo, sucuk, karides, kıyma, lechon asado, ıstakoz, picadillo, biber ve dilimlenmiş muz içerir.

Hazırlandıktan sonra genellikle katlanır ve sandviç gibi yenir, ancak dilimli pizzanın Küba versiyonu olan bir pikada da sipariş edebilirsiniz. Bu pizza tarzının Havana’da ortaya çıktığı ve Küba’daki Varadero Plajı’nda mükemmelleştirildiği ve mucidin daha sonra Miami’ye taşınarak Montes de Oca adlı kendi pizzacısını yeniden açtığına inanılıyor. Ancak bir Küba pizza zinciri olan Rey Pizza’nın kurucusunun pizza cubana’yı yaratan ilk kişi olduğunu iddia edenler de var.

Pizza Cubana Tarifi

Pizza Cubana İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
1 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
200 gram dilimlenmiş jambon
2 adet domates, dilimlenmiş
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı dilimlenmiş turşu
100 gram dilimlenmiş salam (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Maydanoz yaprakları (isteğe bağlı)

Pizza Cubana Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın.

Dilimlenmiş jambonu, dilimlenmiş domatesleri, rendelenmiş mozzarella peynirini ve dilimlenmiş turşuyu pizzaların üzerine eşit şekilde dağıtın.

İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş salamı da ekleyebilirsiniz.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber serpebilirsiniz.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peynir eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, dilimleyin ve isteğe bağlı olarak maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Sıcak servis yapın.