Klasik bir İtalyan pizza çeşidi olan pizza patatosa, geleneksel olarak domates sosu, mozzarella ve patates ile doldurulmuş bir tür patates pizzasıdır. Pizza tabanına yerleştirmeden önce, patatesler ince dilimler halinde kesilir, ardından zeytinyağı ve biberiye veya kekik gibi aromatik bitkilerle birleştirilerek yemeğe hoş bir tat ve koku verir.

İtalya’da bu pizza çeşidinin, fırında pişirilmiş patates yerine kızarmış patates veya patates püresi ile yapılandan, taban olarak sade pizza bianca kullananlara kadar çok sayıda çeşidi vardır. İtalya’da patates pizzası dairesel, dikdörtgen veya kare gibi çeşitli şekillerde bulunabilir.

Pizza Patatosa Tarifi

Pizza Patatosa İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
2 adet haşlanmış patates, dilimlenmiş
200 gram soslu sosis, dilimlenmiş
1 adet soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Taze kekik yaprakları (isteğe bağlı)

Pizza Patatosa Nasıl Yapılır

Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.

Her bir hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Dilimlenmiş patatesleri, soslu sosisleri ve ince dilimlenmiş soğanı pizzaların üzerine eşit şekilde dağıtın.

Zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.

Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında, hamur altın rengini alana ve peynir eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Pizzaları fırından çıkarın, dilimleyin ve isteğe bağlı olarak taze kekik yapraklarıyla süsleyin.

Sıcak servis yapın.