Bu burrito çeşidi özellikle Michigan’da popülerdir, ancak bazen Amerika Birleşik Devletleri’nde, California, Washington ve Teksas’ta bulunabilir. Islak burrito olarak adlandırılır çünkü, kırmızı chili sosuyla kaplanır ve daha sonra her şey erimiş peynir yığınlarıyla doldurulur.

Oldukça ağır ve doyurucudur ve kıyılmış sığır etinden fasulye ve pirince kadar her şeyle doldurulabilir. Tarihi oldukça karanlık olsa da, bazıları Michigan, Grand Rapids’de ortaya çıktığını iddia ediyor.

Wet Burrito Tarifi

Wet Burrito İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Dolgu için:

500 gr kıyma
1 adet soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 paket taco baharatı
1 kutu siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

Burrito için:

4 büyük boy tortilla
2 su bardağı Meksika tarzı enchilada sosu
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

Wet Burrito Nasıl Yapılır

Büyük bir tavada yağı ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kahverengiye dönene kadar kızartın.

Doğranmış soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın.

Taco baharatını ve siyah fasulyeyi ekleyin, karıştırın.

Kıyma karışımını dört eşit parçaya bölün ve her bir tortillanın merkezine yerleştirin. Her birine yarım bardak rendelenmiş peyniri ekleyin.

Her bir tortillayı burrito tarzında katlayın ve bir fırın kabına yerleştirin.

Enchilada sosunu burritoların üzerine dökün ve kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyene ve hafifçe kahverengiye dönene kadar 15-20 dakika pişirin.

Wet burritolar genellikle ekşi krema, doğranmış taze soğan, doğranmış taze domates ve dilimlenmiş jalapenos ile servis edilir. Tarifi dilediğiniz şekilde kişiselleştirebilir ve dilediğiniz sebzeleri veya sosları ekleyebilirsiniz.