Coeur de Chevre, poitevine keçi ırkının çiğ sütünden yapılan bir Fransız peyniridir. El ile kalıplandıktan sonra 7 gün mahzenlerde olgunlaşmaya bırakılan kalp şekli ile kolayca tanınır. Aromalar taze ve sütlüdür, dokusu kremsi ve pürüzsüzdür, ağızda erir, tatlar tuzlu ve hafif baharatlıdır, peynir birkaç ay yaşlanmaya bırakılırsa daha da belirgin hale gelir.

Coeur de Chevre geleneksel olarak, altından çiçek açan yenilebilir kabuğu gizleyen kestane yapraklarına sarılır. Köpüklü beyaz şaraplarla veya Beaujolais gibi hafif ve meyveli kırmızılarla eşleştirmeniz önerilir.