Tupí Peyniri (İspanya)

Tupí

Tupí, likör veya zeytinyağı ile karıştırılmış inek, keçi veya koyun sütünden yapılan geleneksel bir Katalan peyniridir. Peynir toprak kap (tupi olarak adlandırılır) içinde fermente edilir ve yoğun, baharatlı, keskin ve meyvemsi bir tada sahiptir.

Buzdolabında saklanması gerekmez, bu nedenle geleneksel olarak doğrudan kaptan tüketilir. Tupí genellikle sarımsakla tatlandırılır ve güçlü lezzetini hafifletmek için bazen bal, tereyağı veya domates sosları ile birleştirilir. Sürülebilir bu peynirin ekmek ve bir kadeh sert şarapla servis edilmesi tavsiye edilir.