Kanarya Adaları’ndaki Las Palmas bölgesinde geleneksel olarak üretilen Queso Majorero, Majorero keçi ırkının çiğ sütünden yapılan yarı sert bir peynirdir. Olgunlaşma aşamasına bağlı olarak üç çeşitte satılır: genç (8 ila 20 gün arası); yarı olgun (20 ila 60 gün); ve olgun (60 günden fazla).

Teker şeklindeki bu peynirin kenarlarında kalıbın karakteristik bir baskısı vardır ve üreticinin sembolü tekerin üstünde ve altında bulunur. Bu beyaz ile soluk sarı arası peynirin kremsi bir kıvamı ve hafif acı bir tadı vardır. Kabuk genellikle yağ, kırmızı biber veya kavrulmuş mısır unu ile ovulur.

Adını majos denen yerel çobanlara verilen addan almıştır. Tarihsel olarak, bu eşsiz peynir, gemiler için malzeme alıp satmak için bir para birimi olarak bile kullanılmış.