Romadur günümüzde bir Alman peyniri olarak kabul edilmesine rağmen, bazıları bunun Belçika’da ortaya çıktığına ve 1830’larda Almanya’ya getirildiğine inanıyor. Kökenine bakılmaksızın, bugün Bavyera’nın bir özelliği olarak kabul edilmektedir. Bu yumuşak peynir, çiğ inek sütünden yapılır ve genellikle küçük, dikdörtgen kütükler halinde şekillendirilir.

Yaşlanma döneminde (8-10 gün arasında) düzenli olarak tuzlu suda yıkanır, bu işlem peynire karakteristik kırmızımsı kahverengi kabuğunu verir. Romadur ayrıca güçlü, baharatlı bir aromaya ve hafiften hafif keskinliğe kadar değişen farklı bir tada sahiptir.

Yumuşak ve kremsi dokusu ekmeği dilimlemek veya üzerine yaymak için harikadır. Çıtır ekmek, sert bira veya bir bardak tam gövdeli kırmızı şarapla eşleştirmeniz önerilir.