Coeur de Touraine çiğ keçi sütü ile yapılan kalp şeklinde bir Fransız peyniridir. Şekli ile ayırt edilebilmesinin yanı sıra aromatik kül kaplı yenilebilir kabuğu ile de kolayca tanınabilir. Peynir minimum 3 hafta olgunlaşır.

Coeur de Touraine’nin dokusu kalın ve kremsidir, tatlar ise hafif tuzlu bir ağızda kalan keçi, sütlü ve keskindir. Peynire kuru üzümlü ekmek veya fındık ekmeği ve bir bardak beyaz şarap ile servis yapılması önerilir.