Khoa, inek veya manda sütünden yapılan bir Hint peyniridir. Hazırlanabilmesi için sütün kaynatılması ve demir bir tencerede yoğunlaştırılması gerekir. Peynir beyaz ila soluk sarı renktedir ve genellikle kışın üretilir ve yaza kadar korunur.

Rengi biraz yeşile dönebilirken, dokusu daha grenli hale gelir. Khoa, tipik olarak çeşitli Hint tuzlu yemeklerinde veya pedha, barfi ve gujia gibi tatlılarda bir üst olarak kullanılır.