Raejuusto, süzme peynirin Fin versiyonudur. Bu yarı yumuşak az yağlı peynir inek sütünden yapılır ve yüksek oranda protein içerir. Genellikle tek başına servis edilir, salatalara ve çorbalara serpilir veya zeytinyağı, salatalık ve karabiber ile birleştirilir.