Fleur de Sologne, Loire vadisindeki Sologne bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız peyniridir. Küçük ve çiçek şeklindeki peynir, çiğ keçi sütünden yapılır. Genellikle tüketimden 10 ila 15 gün önce yaşlanmaya bırakılır. Kül kaplı çiçekli kabuğunun altında doku yumuşak, kremsi ve yoğundur.

Aromalar laktik, keçi, çiçeksi ve meyvemsi, tatlar ise narin, çiçeksi, taze ve temizdir. Fleur de Sologne’u peynir tabağında servis etmeniz veya salatalarda kullanmanız önerilir. Sancerre Blanc gibi bir bardak sek beyaz şarapla eşleştirin.