Queso Paraguay veya Paraguay peyniri, peynirli chipa gibi çeşitli yemeklerde kullanılan geleneksel Paraguay mutfağının temelini oluşturur. İnek sütünden yapılır, yumuşak kıvamlıdır ve tadı hafif asidiktir.

Peynir kendi başına biraz yumuşaktır, ancak tatlılar için harikadır, bu nedenle insanlar pekmez veya guava reçeli ile taze queso Paraguay tüketme eğilimindedir.